Summer bucket list

Supongo que no seré la única que se encuentra en esta situación pero resulta que este verano tengo más vacaciones que ningún otro año y prácticamente cero planes. Ni siquiera vamos a ir a la casa rural que alquilamos todos los años la familia al completo porque mi hermana no puede venir desde Singapur.

Así que este va a ser un verano de planes improvisados y escapadas cortas, y de intentar sacar el máximo partido al tiempo libre aunque no vayamos a ningún lado.

Con esa intención el otro día les propuse a los niños que preparáramos una lista de actividades para hacer este verano en familia y nos han salido nada menos que 38. Van desde las más sencillas como preparar limonada, hasta cosas más elaboradas como hacer una noche de acampada libre con la furgo.

Brownie de chocolate y pistachos

Uno de mis objetivos culinarios de este confinamiento era hacer cinnamon rolls. Esos rollitos de canela con glaseado son mis favoritos y nunca los había preparado así que pensé que era el momento perfecto para hacerlos en casa. Imposible: en estos dos meses no ha habido manera de encontrar levadura de panadería pero como no hay mal que por bien no venga a cambio he hecho un master en brownies.

A Sofía le encanta hacer bizcochos conmigo (de tal palo...) pero en la cuarentena le ha dado fuerte con los brownies. En casa nos encantan pero no suelo hacerlos y no tengo una receta de esas infalibles a la que recurrir así que optamos por probar varias hasta dar con la perfecta. Y, aunque de sabor estaban ricas, ninguna de ellas era LA receta.

Qué comprar en Costco

Hace cosa de dos años publiqué por aquí una entrada sobre Costco que sigue estando en el top ten de las más leídas del blog.

En él te contaba qué es Costco, cómo funciona y cuáles eran mis productos favoritos. Todo ello sigue estando vigente pero después de tanto tiempo y numerosas visitas he pulido un poco más mi lista de imprescindibles y productos que merece la pena comprar allí, y que he pensado que una actualización no estaría mal. Así que hoy toca una entrada un poco marujil pero espero que muy práctica.

Zucchini bread, o la forma más deliciosa de comer calabacín

Te voy a confesar una cosa: soy de las ingenuas que pensaba que durante la cuarentena iba a aprovechar el tiempo como nunca y que dejaría mi lista de asuntos pendientes a cero. Sí, lo sé, ¡ilusa de mí! Pero no te preocupes porque a estas alturas ya tengo perfectamente asumido que ese no va a ser el caso.

No tengo la casa como los chorros del oro (de hecho he relajado bastante mis estándares de limpieza), no me paso el día haciendo ejercicio/yoga/pilates y, por supuesto, todos mis proyectos personales pendientes (tipo hacer álbumes de fotos, desempolvar la máquina de coser o escribir artículos para el blog) siguen tan aparcados como el primer día.

Pero lo que sí que estoy haciendo es cocinar mucho. Y como paso tanto tiempo en la cocina el otro día me dio por reorganizar algunos armarios y poner un poco de orden (tengo el de los tuppers como en la vida) y mientras colocaba los libros de cocina me encontré con uno que tenía medio olvidado.

1001 recursos para sobrellevar el confinamiento

Si tuviera que quedarme con algo de todo este follón en el que estamos metidos sería con el sentido del humor de la gente y con las muestras de generosidad que estoy viendo estos días.

Yo nunca he sido muy de compartir memes en los chats de grupo pero últimamente estoy que no paro, y es que me parto de risa con las ocurrencias del personal. Y, francamente, espero que no decaiga porque hay que intentar buscarle el lado divertido a todo esto.

En cuanto a la generosidad, resulta que desde hace unos días no paro de ver iniciativas tanto particulares como de empresas con las que intentan hacernos mucho más llevadero el estar encerrados en casa permitiendo el acceso de manera altruista a contenidos que normalmente son de pago.